שבכל פתיחת משתה זוגות וקבוצות מתחילים זרים ומבוישים בשולחן ובסוף המשתה יוצאים חברים עם קשרים מיוחדים, חלקם לכל החיים
דוריאן קופיט
״
שאני רואה אנשים שמתענגים על אוכל שמעולם לא חשבו לטעום... יש אצלנו המון מקרים של פעם ראשונה: פעם ראשונה מנסים בשר טלה, פעם ראשונה מנסים בשר במידת עשייה מדיום או אפילו פעם ראשונה אוכלים בשר מעושן
מתן צפריר
״
שאני עובר בהפסקה או בסיום הערב בין הסועדים, שמספרים לי כמה נהנו, ורואה אותם מזמינים מקום לפעם הבאה
עופר וולפהיים
״
שאני עובר בין לקוחות, רואה פרצופים מוכרים ושומע סיפורים על ההפתעה וההתפעלות מכך ששוב חידשנו, שוב עברנו את כל הציפיות ושוב הרמנו את הרף של עצמנו מחדש
כפיר גולדהמר
״
לפני תחילת ההופעה כל האנשים ממתינים בחוץ בהתרגשות ואז שנייה לפני שהם נכנסים, אחרי תדריך ומחיאות כפיים, כל ההתרגשות הזו מתפרצת למשתה
אביעד יצחקי
״
שאנשים שהיו נראים רגועים בתחילת המשתה, בהפסקה ואחרי ההפסקה עולים על הכסאות או ממלאים את המסעדה בריקודים משוגעים